松潟ブログの園

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こんにちは

今年もあとわずかですが,

どんな1年だったでしょうか・・・

今回は秋の行事食や、普段のメニューを紹介しますね

9月21日　味噌ラーメン

他メニュー

　餃子、アセロラゼリー、牛乳

アセロラの栄養はビタミンＣとポリフェノールがあり、

ビタミンＣには美白・美肌効果、ポリフェノールには

動脈硬化予防やがん予防に効果があります

ビタミンＣはレモン果汁の34倍も入っているんですよ

9月23日　おはぎ

他メニュー

　サバの生姜焼き、白菜のおひたし、ぶどうゼリー、牛乳

おはぎと牡丹餅の関係…その違いは諸説いろいろあるようで、彼岸にお供えするものとして春のものを牡丹餅

秋のものをおはぎと言ったり、東京ではおはぎと呼んでいたり、こし餡かつぶ餡かで呼び分けたりと様々だそうです。

10月の行事食　豚汁

他メニュー

　　メバルの味噌マヨ焼、南瓜の甘煮、酢の物

～メバルのおいしい食べ方を聞きました～

ウロコを丁寧に取り除き、キッチンペーパーで水分を拭き取って、エラの付け根と膜を切断します。

3枚におろし軽く塩をかけ熟成させるといった食べ方や、冷蔵庫の野菜室に、キッチンペーパーとラップでくるみ一晩～4日間保存すると、旨み成分が増えた美味しい刺身になるそうですよ～。

皆さん喜んで召し上がって頂けました。

おいしいものを食べて元気で年を越したいですね