ドリーム情報ステーション

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ドリーム本館には製麺工房があり、作業訓練としてうどんとラ

ーメンを製造しています。ネクスト店舗と移動販売・直売所な

どへ実際に商品として納品しています。食品関係のお仕事を想

定した場合、衛生面と確認の徹底が求められます。利用者の皆

さんが自分たちで声をかけ合いながら作業を進めていけるよう

職員が必要なサポートをしています。

↓作業の流れ

粉の計量　→　ミキサー　→　加水

プレス　→　熟成25分3回　→　等分　

ローラー　→　端切り・カッター　→麺の計量

ラーメンが出来上がります♬