ドリーム情報ステーション
ドリームの製麺での作業訓練
2022.12.12
ドリームには製麺工房があり、作業訓練としてうどん・ラーメンを製造しています。
うどん・ラーメンができるまでの過程を紹介します。
①粉の計量、ミキサー
小麦粉など材料を軽量し、ミキサーにかけます。
ミキサーをかけ終わり、生地を取り出します。
②プレス
生地を折りたたみながらプレスをします。
③ローラー
生地をローラーでのばします。
④カッター
カッターで切り、いよいよ生地が麺になります。
⑤麺の計量
麺の量を計り一つ一つ袋に入れます。
⑥シーラー、シール貼り
袋詰めしたものをシーラーし、シールを貼ります。
⑦完成
ドリーム特製のうどんとラーメンの完成です。
訓練していく中で、機械ができるようになったり、利用者の皆さんが声を掛け合いながら一生懸命作業しています。
うどん・ラーメンは店舗や移動販売、直売店に納品しています。
是非食べてみてください！！
