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花言葉は、「快活な愛」「小さな幸せ」

愛宕ユニーバーサル農園で栽培中の・・・

カルシウムやカロチン、各種ビタミン、食物繊維や鉄、葉には抗酸化作用のあるクロロフィルを含むなど栄養豊富で、骨粗鬆症の予防やストレス軽減の他、貧血の予防や改善、血糖値の上昇を抑えるので糖尿病の予防にも効果があり、おひたしや炒め物、お雑煮などに幅広く使える日本ではおなじみの小松菜について、ビニールハウス内での実際の栽培の状況を紹介いたします。

■【発芽までの日数】2〜7日

今回１２月初旬はで朝晩冷え込みもあり、発芽まで要した時間は７日。

発芽したばかりの苗は写真の通りです。路地栽培では一般的に種まきの期間は３月～１１月なのですが、ハウス内は路地と比較して暖かい事もあり発芽しています。因みに、発芽適温15〜30℃ですので、今

期は異例な暖冬も相まって発芽している物と思われます。

■収穫

高温期は3〜4週間、低温期は5〜8週間で背丈が2５cm前後になったら収穫します。収穫が遅れると繊維質が強くなり、食味が低下するとの事。この写真は、明日明日に収穫を待つ小松菜です。