ひだまりdiary

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先日の給食の時間、めろん組ではいつも給食を作ってくださる日本フードリンクの方々が「粉」についてお話をしてくれました。

今回は３つの粉、「こめこ」「こむぎこ」「かたくりこ」についてのお話でした。

米粉はお米からできているお話や、小麦粉は小麦粉でも３種類あって、お料理によって使い分けていることを教えていただきました。

片栗粉については、じゃが芋を擦って、ガーゼなどで絞り、その液を置いておくと白い沈殿物ができて、それが片栗粉になるんだそうです。

「どれも白い粉で似てるけど、ちょっと違うので触ってみましょう。」ということで…みんなで触らせてもらいました。

米粉：「なんかお米のにおいがする」「雪みたい」「さらさらしてる」

小麦粉：「砂みたい」「やわらかい」

片栗粉：「米粉ににてる」「つるつるしている」「気持ちいい」

給食の酢豚には片栗粉が使われていることを知り、皿に盛りつけられた酢豚を興味深そうに見ていました。

ちなみに、午後のおやつでは米粉を使って、手作りのきなこクッキーでした。

色々な種類の粉を使って美味しいものが作られているを学べ、実りある食育のお話でした。日本フードリンクの坂上さんと高嵜さん、お忙しい中、ありがとうございました。次回も楽しみです。