トヨウラ・ブログ通信

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○ゼリー食の型枠の導入について

昨年十月から導入したゼリー食を更によいものに進化させるために常食と同様の形に近づける「型枠」を取り入れます。視覚的な変化から食欲増進に繋げたいと考えます。今後も味や硬さ等、ゼリー食の改善に取り組みます。
(Ｈ管理栄養士）※写真：鮭の型枠を使用したゼリー食試作品